THANKSGIVING

Como disse no post anterior, não tenho feito muitas receitas interessantes, devido a dieta, mas continuo contando com a colaboração da família. Então aqui vão, para vocês, as delicias que minha irmã fez no dia de Ação de Graças, lá em Michigan, onde está. Muitas delicias, muito diferentes do nosso paladar. Ficou tudo muito lindo e parece delicioso: Peru Assado recheado com "Stuffing" e para acompanhar "Crunky Sweet Potato Bake".

Parabéns Neylinha!!

Vão abaixo os comentários dela sobre seu primeiro dia de Ação de Graças, as receitas que me enviou e as fotos (dela inclusive).

"Pela primeira vez passei o dia de "Thanksgiving" (Ação de Graças) aqui nos Estados Unidos. Para o pessoal daqui e' uma festa importante, creio que quase tão importante quanto o Natal. No almoço de Thanksgiving tem que ter o peru.... seguem ai umas fotos!

Como eramos só eu o Terry, nao fizemos muita coisa. O peru compramos ja' temperado e tem gente que faz cozido, frito!!!! e assado. Nós escolhemos fazer ao forno. Aqui costuma-se rechear o peru com Stuffing, feito basicamente de miolo de pão e frutas... e o que mais você quiser."(Neyla)

STUFFING

• 2 talos de salsão
• 1 cebola grande picada
• 1 col. sopa azeite
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 col sopa de salsa fresca
• 1 col sopa de alecrim fresco
• 4 xic de pão dormido
• 1 1/2 xic de maçã picada
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1/2 xic pecan cortadas
• 3/4 xic suco de macasal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Numa panela grande fritar o salsao e a cebola por 4 min. Adicione a cenoura, alho, salsinha e alecrim e refogue por 2 a 4 min. Numa tigela grande, combine a mistura de vegetais e os pedacos de pao, macas e pecans. Numa pequena tigela, misture o ovo, suco de maca, pimenta e sal. Adicione a mistura anterior e misture bem. Recheie o peru com isso. Eu ainda acrescentei passas sem caroço e cramberries secas. Ficou otimo!

CRUNKY SWEET POTATO BAKE (Assado de Batata Doce crocante)

Ingredientes:

• 1,5 kg de batata doce sem casca e cortada em quartos
• 2/3 xic acucar
• ½ xic leite
• 1/3 xic manteiga amolecida
• 1 col sopa de gengibre cristalizado (nao coloquei)
• 1 col cha canela em po
• ¼ col cha de noz-moscada em po

Cobertura

• ¾ xic cornflakes
• ¼ xic acucar mascavo
• ¼ xic pecans picadas
• ¼ xic manteiga derretida

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e faca um pure, misturando com acucar, leite, gengibre, manteiga canela e nos moscada.Colque numa tigela untada com oleo, cubra e asse por 20 min. Combine os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as batatas. Asse de novo, sem cobrir por 5 a 10 min até que a cobertura esteja ligeiramente dourada.