domingo, 23 de maio de 2010

Postado por Neyma às 17:45 7 comentários
Vi esta receita no programa do jamie Oliver e logo quis experimentar. Aproveitei então a semana do dia das mães para prepará-la, pois teriamos visita. Adorei a receita, o maridão, um especialista em sopas, adorou. Facil de fazer, bem aromática e a apresentção fica linda. No programa Jamie diz ser esta a verdadeira receita inglesa da sopa de cebola.

SOPA DE CEBOLA INGLESA
(Jamie Oliver)

Ingredientes:
• 1 kg de cebolas roxas e brancas em fatias finas
• 1 alho poro cortado em 4 ao comprido, bem lavado e fatiado
• 2 dentes de alho inteiros, ligeiramente amassados
• Manteiga e azeite
• Folhas de sálvia
• 2 litros Caldo de carne (ossos de carne ou frango, azeite, ervas, cebolas, alho inteiro, levar ao forno para assar por 45 minutos. Levar para uma panela, acrescentar água e cozinhar por 2 horas)
• Pão rústico dormido em fatias grossas
• Queijo cheddar em lascas
• Folhas de sálvia, azeite e molho inglês para finalizar


Modo de preparo:
Frite a salvia e o alho no azeite com manteiga. Junte as cebolas e o alho poro, coloque sal e pimenta a gosto e leve ao fogo baixo p/ médio por 25 minutos (Leva um pouco mais de tempo para que fiquem douradas). Acrescente o caldo coado e leve ao fogo novamente por 15 minutos.
Divida a sopa por 4 tigelas refratárias, arrume duas fatias do pão cobertas com queijo ralado grosso, em cima das tigelas, decore com folhas de salvia, regue com azeite e molho inglês. Leve ao forno para gratinar e dourar.

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Reações:

7 comentários:

Vicentina disse...

Olá Neyma, esta sopa ta com cara muito boa, nunca comi mas pelo aspecto e os ingredientes é coisa boa demais.
Bjs

João Mario disse...

Sou to para falar pois adoro sopa de cebola. Costumo adicionar um pouco de açúcar. Essa receita está bem degal e vou certamente experimentar.

Passa lá no meu blog porque tem sorteio de aniversário!

Um abraço

João Mario

Miriam disse...

Olá Neyma,

Vim agradecer a gentileza por você ter votado na minha receitinha lá no Alquimia, fiquei muito feliz!!!

Parabéns também pela deliciosa sopa de cebola, deve ficar deliciosa,

Que sua semana seja repleta de Paz...
1000 Beijokinhas

angela disse...

esta é uma das minhas sopas favoritas. bjs

belinhagulosinha disse...

que maravilha,imagino que de sabor também muito gostoso,jinhoss

ameixa seca disse...

Adoro cebola mas nunca comi essa sopa, parece óptima :)

Alcina disse...

Nunca comi sopa assim só de cebola, mas lá em casa não teria grande saida, o marido diz que não gosta o filhote quase das unicas coisas que diz não gosta é cebola :-)
Mas que tem bom aspecto tem e eu atrevia-me a comer essa tacinha :-)
beijinhos