BOLO DE AÇÚCAR MASCAVO

Há duas semanas fiz este bolo, numa experiência, baseada na receita do bolo.diet.de.laranja e substituindo a xícara de frutose por duas de açúcar mascavo e adicionando uma xícara de farinha de trigo integral. Ficou bem gostoso! Não coloquei, mas acho que uma colherinha de canela em pó seria perfeito! Com meia lata de leite condensado que estava aberta na geladeira fiz uma calda com suco de laranja. Combinou muito bem!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina light
• 1 xícara chá de suco de laranja
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1/2 lata de leite condensado
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
  

Modo de preparo:

Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes. Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje em uma forma pequena retangular ou em uma forma de anel, untada e polvilhada. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado.

Preparar uma calda levando a outra metade do suco misturado com o leite condensado ao fogo e deixe ferver por dois minutos. Cobrir o bolo com a calda ainda quente.