LANCHE PARA OS SOBRINHOS

Neste Carnaval tivemos a felicidade de receber nossos sobrinhos, Mari e Thi, que se casaram em novembro, como bem se lembram, quando fui a São Paulo e conheci as queridas Mari.e.Nana Com eles também veio outro sobrinho, Marcelo, também filho de minha irmã (aquela do Pimpkin.pie) Pois bem, foi uma alegria, pois são pessoas maravilhosas, queridas e amadas. Como não poderia deixar de ser fiz algumas coisinhas gostosas para eles: Bolo Formiguinha, que é o preferido da Ju (minha filha, que inclusive reclamou por eu ter feito este bolo, disse que só posso fazer para ela, hahaha!!, ciumenta!!...) e Pudim de leite condensado, com pão, que estava rolando na geladeira há um tempo, apenas 4 fatias...não podemos desperdiçar, não é?

Ficou tudo uma delicia, desculpem a modestia, mas...o mais delicioso de tudo foi ver a casa cheia de sobrinhos, pena só terem vindo tres, pois tenho no total 7 sobrinhos, filhos de meus irmãos. Meu filho veio na segunda-feira com a esposa e completou minha alegria!!

De comida, almoçamos em casa apenas um dia e fiz Frango.com.suco.de.tomate (deem uma olhadinha lá, a foto é que está péssima) , que já postei há algum tempo. Nos outros dias fizemos deliciosos passeios pelos maravilhosos restaurantes de Itaipava. Ainda vou fazer um guia dos restaurantes aqui da Região, são muitos e todos deliciosos, me aguardem!!

BOLO FORMIGUINHA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100 g de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 100g de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de chocolate granulado

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha, alternando com o leite de coco. Acrescente o coco ralado, as claras em neve e por último o granulado e o fermento.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada, 180°.

Para a cobertura, leve ao fogo até engrossar e cubra o bolo, ainda quente. Por cima polvilhe com o chocolate granulado.

O meu cresceu bastante, mas no fim afundou um pouquinho no centro. Mas ficou gostoso assim mesmo.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM PÃO

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 fatias de pão de forma
• 1 colher (sopa) de margarina
• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar para caramelar
• 1/4 xícara de água para o caramelo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o açúcar e a água. Faça o caramelo derretendo o açúcar numa panela e após atingir a cor que deseja, va juntando a água aos poucos e vá mexendo, para não endurecer.

Forre uma forma de furo no meio com o caramelo, junte a mistura do liquidificador e leve ao forno até ficar firme. O tempo varia de forno para forno.

O pão ficou na superficie do pudim, um pouco mais consistente e o restante mais macio como um pudim normal. Ficou uma delicia!!