MIMOS, SELINHOS, PRÊMIOS E BOLO DE MARACUJÁ DIET

Quero iniciar este post me desculpando com as amigas queridas Alcina e Nela que me enviaram mimos lindos na semana passada, mas não tive tempo de postar. Imaginem que recebi de uma só vez três selinhos/prêmios lindos! Estou toda boba e muito feliz pelas lembranças!! ADOREI, ADOREI!!! Voces são uns amores!!

O primeiro selinho/prêmio ganhei da Alcina e da Nela e os outro da Nela. Em seus posts Alcina mandou para 12 amigas e Nela mandou os tres para 15. Então vou fazer a mesma coisa e manda-los para 15 amigas queridas:

Mando então estes selinhos/prêmios para:

1. Gina
2. Mari
3. Nana
4. Téia
5. Karla
6. Elba
7. Ameixa
8. Ana Kadjja
9. Vovó Cristina
10. Axly
11. Marcia
12. Fernanda
13. Luciana
14. Marcia
15. Rose
    

Quanto ao bolo, tenho adorado fazer bolos diet nos fins de semana. Aprendi, vamos dizer assim...uma fórmula para fazer bolos diet e tem sido muito divertido variar os sabores, sempre baseada nesta fórmula, que é: 2x de alguma farinha, normalmente integral, 1x de adoçante forno e fogão, que pode ser Tal e Qual ou frutose, 1x de algum líquido que pode ser leite ou suco, 3 ovos sempre com as claras em neve, 100g de margarina light e 1 cs de fermento.
O bolo de ameixa da semana retrasada fiz com frutose e o desta semana fiz com Tal e Qual, confesso que, apesar do Tal... adoçar mais, deixa um sabor amargo ao fundo o que não acontece com a frutose. De qualquer forma, apesar de ter feito este ultimo com Tal&... ficou uma delicia, bem fofinho, muito bom mesmo!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100 g de margarina light
• 1 xícara de adoçante forno e fogão
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de suco de maracujá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de adoçante f&f
• 1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o adoçante, até formar um creme. Junte a farinha, o suco de maracujá e o fermento. Junte então, sem bater, as claras em neve. Leve ao forno (180º) em forma untada e enfarinhada, até ao espetar com um palito esteja seco.

Para a cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Cubra o bolo.