segunda-feira, 3 de novembro de 2008

PIZZA DE SARDINHA DA VÓ MINDOCA

Recebi um convite da Nana para participar do desafio do blog Cucina.Italiana.Brasileira, claro que aceitei correndo!! Obrigada Nana querida!!

Quando recebi o desafio do Dia das Crianças, me veio esta receita, que é original da Vó Mindoca e presença obrigatoria em todos os aniversários, desde sempre. Ela estava meio perdida e depois que minha avó morreu, ninguem mais fez esta pizza que é muito gostosa, gostinho de infancia. Até eu que nunca gostei muito de sardinha, adorava.

Bem...procurando nos cadernos antigos de receita, que minha mãe me deu na ultima vez que esteve no Rio, resgatei esta receita num deles, escrito em 1954, no ano que ela casou. Nele estão muitas receitas que aprendeu com minha avó e as escrevia com um capricho...uma letrinha de normalista. Uma graça!!

Bem...meu marido amou, pois adora sardinha!! Espero que gostem!



PIZZA DE SARDINHA DA VÓ MINDOCA

Ingredientes: (p/ 2 pizzas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • 2 latas (grandes) de sardinha
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de molho de tomate
  • orégano a gosto

Modo de preparo:

Para a massa: Misture a margarina na farinha com o fermento e o sal. Vá acrescentando aos poucos o leite, amassando até soltar das mãos. Separe em duas partes e abra em tabuleiros, aprpriados para pizza, untados com óleo.

Passe o molho de tomate sobre as massas, despedace a sardinha sobre o molho e cubra com queijo parmesão ralado.



Leve ao forno médio, pré-aquecido, até derreter o queijo e começar a dourar.


A massa fica leve e bem macia!!



Com uma salada verde e vinho tinto, ficou divino!!

19 comentários:

Nana disse...

Neyma,

que pizza maravilhosa!
Você não quer participar do Sfida?
http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/ com essa receita amiga?
Fique a vontade viu.
bjs
Nana

Andrea Dohashi disse...

Adorei a receita, a massa parece ótima, apenas trocaria o recheio de sardinha!
Beijos

Gina disse...

Quase não uso sardinha, mas gosto do sabor. Sardinha também me lembra infância, pois minha mãe fazia uma fresquinha, passada no fubá e frita. Lembranças...!
Bjs, querida!

Ana Dantas disse...

Oi Neyma! Nossa! Fiquei esse fim de semana sem entrar no computador, e, quando passo por aqui encontro um monte de novidades deliciosas! Aquele quiche tentarei emagrecê-lo um pouquinho com certeza!!! Acredita que eu estava com saudades de você?!!!!! Incrível,né?!
Boa semana!
beijo

Mari Azevedo disse...

Neyma querida, essa pizza está com uma carinha linda... eu vou preparar uma pizza em casa essa semana também, ebaaaa! =D
Flor, pq vc não coloca esta pizza para concorrer no desafio do blog das Ragazze, este aqui - http://cucinaitalianabrasileira.blogspot.com/???
O desafio de pizza de lá vai até dia 16 próximo, essa sua pizza está tão linda e saborosa, tem q concorrer!!!!
Bjo grande minha linda!!!

menoscaloriasmaisvida disse...

Neyma,
adorei a ideia das sardinhas na pizza. É coisa que nunca utilizei em piza, mas deve ficar muito bem.
Adorei a piza e a sua história. Adoro essas histórias de família. Parabéns por ter essas relíquias da sua mãe e da sua avó.
Um beijinho.
Susana

Chef Debora Cordeiro disse...

Olá! É um prazer poder conhecer o seu trabalho. Participo dos desafios culinários do blog da Fer e por isso estou convidando você para participar do Desafio Finger Foods do meu blog. Visite. Participe. Será uma grande honra!
http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/
Bjs! Debora

ameixa seca disse...

Nunca experimentei sardinha na pizza... é uma hipótese a explorar :)
Ficou com óptima cara!
Participa do desafio das ragazze sim... não perdes nada ;)

Neyma disse...

Nana minha linda,
Muito obrigada pelo convite!! Não sabia deste desafio!! Adorei a ideia!!
Vou passar por lá com certeza!
Muito, muito obrigada pela visita!!
Beijinhos mil

Andrea querida,
Talvez não goste de sardinha...mas vale a pena experimentar, além de ser saudavel (tem omega 3...hehehe!!)é bem gostoso.
Muito obrigada pela visita
Muitos beijinhos

Gina, amiga querida,
Essas lembranças não tem preço, não é mesmo? Minha avó também fazia fritinha no fubá...mas eu não gostava muito.
Beijinhos

Ana querida,
Que bom vc por aqui novamente, adoro suas visitas!! Procuro postar uma receita por dia, nem sempre dá.
Caso consiga emagrecer mais um pouquinho a minha quiche me manda a receita, ta bom?? Vou adorar experimentar.
Volte sempre que quiser, que bom que sentiu saudades!! Gostei disso!!
muitos beijinhos

Linda Mari,
Recebi o convite da Nana também e adorei. Vou participar com certeza.
Muito obrigada querida
beijinhos, beijinhos

Ola Suzana,
Que bom querida, que gostou!!
Muito obrigada pela visita e pelo comentario! Adorei!
Experimente a pizza, é bem gostosa.
Beijinhos

Debora querida,
A honra e prazer são todos meus, primeiro por receber sua visita e em segundo pelos elogios e convite de alguem como vc, uma profissional do ramo, com um blog tão lindo, com receitas tão maravilhosas.
Vai ser mais que uma honra participar do seu desafio!!
Muito, muito obrigada
Beijinhos

Nana disse...

ebaaa querida, obrigada!!
Que lugar irá ficar aqui em São Paulo, vamos marcar de nos ver, mesmo que seja rapidinho!!
Bjs

Neyla disse...

Hum que delicia! Essa pizza e' inesquecivel! E deliciosa tambem!

Beijos... esse blog esta cada vez melhor!

Neyla

Nana disse...

Neyma, vamos nos encontrar sim, pertinho de casa hahahaha
Vou ver com minha aluna Mari para irmos juntas!!! kkkk
Podemos nos encontrar na Paulista!
Na propria sexta feira a noite!
Bjs
me manda um email ricchetti@hotmail.com
vou apagar o post, para não ficar com o seu telefone a vista.
Bjs

Marcia disse...

Neyma
confesso que, ardente consumidora de pizza, nunca experimente a de sardinhas. Deve ter ficado bem boa, acho que vai fazer sucesso aqui em casa. Boa sorte.
Boa semana. bj

EU MULHER disse...

Minha florzinha, sua pizza está muito linda, deu uma vontade louca agora de comer pizza de sardinha,(o pior é que eu não gosto de sardinha acredita?!!). Sua receita despertou o apetite.

Beijo

Neyma disse...

Nana querida,
Aguardo vcs me ligarem para nos encontrarmos em SP. Vai ser otimo!!
Beijinhos

Irmãzinha querida,
Que bom que tem gostado!! Esta pizza tras muitas lembranças, não é mesmo??
Beijinhos

Querida Marcia,
Sabe que fiquei surpresa com tantas pessoas que não conhecem e nunca experimentaram pizza de sardinha, acho que por eu ter crescido com esta delicia. Para mim era uma receita comum. Espero que gostem aí na sua casa.
Beijinhos

Ana minha linda,
Como vc, tambem não gosto de sardinha...mas esta pizza fica bem gostosa.Experimente e depois me conta.
Beijinhos

Josy Marmello disse...

Oi Neyma! Retribuindo sua cordial visita, informo que já foi solucionado o probleminha com as votações. Pode acessar meu blog e votar na Ofélia caso queira. Nossa, fiquei com água na boca com essa pizza (vou fazer, claro!). Mas o que pensei mais foi no caderno de receitas. Apesar de nunca tê-la visto, imaginei voc~e, criança, espiando sua mãe na cozinha. O café no coador (aquele cheirinho) enquanto ela folheava o caderno. Você miudinha, subindo na cadeira e perguntando "Tá fazendo o que mamãe?". E ela sorrindo, responde: "Vou fazer uma pizza bem gostosa pra gente!"
Memórias... é isso aí. Beijos da nova vizinha de blogspot!

Neyma disse...

Josy querida,
adorei a sua imaginação...vc não ficou muito longe da verdade. Tudo acontecdeu mais ou menos deste jeito, pois sempre gostei de acompanhar minha e mãe e minha avó na cozinha. ADOREI!! Tão bom estas lembranças...ai,ai...
Este blog foi feito para isso, relembrar comidas e momentos especiais na cozinha.
Muitos beijinhos

VOVÓ CRISTINA disse...

Nossa Neyma, adorei essa receita, minha mãe sempre fazia pizza de sardinha, mas como ela não deixou um caderno de receitas, com certeza ficarei maravilhada ao fazer a receita da sua vó.
Fiquei impressionada por não usar o fermento que sempre tem nas outras receitas, por isso é realmente inédita.Coloquei seu blog na minha lista de preferidos, espero sua visita.

Neyma disse...

Vovó querida,
Adorei sua visita!! Dei uma passadinha no seu blog, pois estou chegando de viagem, mas retorno logo, logo.
Beijinhos