STROGONOFF DE FILÉ MIGNON

Este strogonoff é uma de minhas especialidades, aquele prato que faz sucesso na familia e é sempre comentado por todos. Digamos que foi um aperfeiçoamento da receita que minha mãe fazia, tirei algumas coisas e coloquei outras... e deu certo. Um sucesso! Unanimidade entre os filhos e sobrinhos. Modestia a parte...é realmente muito gostoso! Simples e rápido!

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 kg de filé mignon cortado em tirinhas
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa cheias) de farinha de trigo
• 1 cebola grande picada
• 100g de margarina
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 vidro de champignon cortado em laminas c/ a água
• 200 ml de catchup (1 pote pequeno)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto e misture a farinha de trigo, envolvendo toda a carne. Reserve. Frite a cebola na margarina até começar a dourar. Junte a carne e vá mexendo (no inicio vai ficar um grude, é assim mesmo, depois ela vai soltando) até mudar de cor, ficar esbranquiçada e formar uma crosta morena no fundo da panela. Acrescente o molho inglês e o vinho branco e vá mexendo para soltar a crosta de fundo e evaporar o alcool do vinho. Em seguida junte o champignon com a água e o catchup. Deixe ferver bem, apague o fogo e misture o creme de leite com o soro. Sirva com batata palha e arroz.