PUMPKIN ROLL (Rocambole de abóbora)

Gente! Minha irmã tomou gosto pela coisa! Depois de algum tempo pedindo para ela me mandar as receitas que faz nos States, junto com fotos, finalmente ela se animou e além da Torta de Abóbora, me mandou agora uma receita que descobriu na lata do "Pumpkin", o creme de abóbora. Acho que ficou feliz com o sucesso da torta, com os comentarios da amigas queridas e se animou em me mandar mais receitas.

Que bom!! Nós que saimos ganhando!

Aí esta o Pumpkin Roll.

Quem quiser ver a receita original em inglês está aqui.

E o passo a passo neste vídeo.

Espero que gostem, ela disse que é delicioso!!

"Olá... Fiz uma outra receita maravilhosa, que estava na lata da abóbora que usei pra Pumpkin Pie.... E' um rocambole de abobora!! Um delicia! Mas... para uma marinheira de primeira viagem em rocamboles... ele quebrou!" (Neyla)

Ingredientes:
Bolo

• 1/4 xic açúcar de confeiteiro (para polvilhar no pano de prato)
• 3/4 xic farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1/2 colher (chá) canela em pó
• 1/2 colher (cha) cravo em pó
• 1/4 colher (chá) sal
• 3 ovos grandes
• 1 xic açúcar
• 2/3 xic de abóbora cozida e amassada
• 1 xic de nozes moídas (opcional)

Recheio

• 1 pacote cream cheese (226 g), a temperatura ambiente
• 1 xic de açúcar de confeiteiro peneirado
• 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (cha) extrato baunilha
• Açúcar de Confeiteiro (opcional para decoração)

Modo de preparo:

BOLO:Preaqueca o forno a 375° F / 200 C. Unte uma forma de tamanho de 25 x 38 cm; forre com papel manteiga. Unte e enfarinhe o papel. Espalhe açúcar de confeiteiro num pano de prato limpo.Combine farinha, fermento, canela, cravo e sal numa tigela pequena. Bata os ovos e o açúcar numa tigela grande até que engrosse. Junte a abóbora e depois misture as farinhas. Espalhe igualmente na forma preparada. Ponha a nozes por cima.Asse de 13 a 15 minutos ou até que a massa esteja macia mas resistente ao toque. (Se estiver usando uma forma de cor escura, verifique se o bolo esta pronto aos 11 minutos.) Imediatamente retire o bolo e vire sobre 0 pano de prato preparado. Cuidadosamente, retire o papel e enrole o bolo e o pano juntos. Deixe esfriar um pouco.

RECHEIO:Bata o cream cheese, 1 xic açúcar confeiteiro, manteiga e baunilha numa tigela pequena até que esteja bem liso. Cuidadosamente desenrole o bolo e espalhe o recheio sobre o bolo. Enrole de novo o bolo e embrulhe com plastico fino e refrigere por 1 hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dica:Assegure de colocar bastante açúcar no pano de prato quando enrolar por que assim o bolo nao vai grudar.