JANTAR ROMÂNTICO

Como nesta semana, devido ao feriado, acabei ficando aqui em Itaipava, meu amorzinho desceu sozinho para o Rio. Para matar a saudade, ontem resolvi fazer uma jantar romântico para nós, fazer uma noite especial. Então mandei para o e-mail dele este convite, dizendo que estava com saudades e aguardava resposta.

Arrumei tudo com cuidado e esmero, morangos e um delicioso Prosecco não poderiam faltar...

Velas vermelhas, flores e uma mesa bem bonita, também não.

Porta-guardanapos de pássaros, lindos que compramos há algum tempo de uma senhora num shopping. Suplat de palhinha e louças aqui da região de Itaipava, Cerâmicas Luiz Salvador.

As velas acesas dão o clima de romance.

Cardápio: Bruschettas com queijo brie, filé mignon com massa folhada, arroz com cebolinha, barquetes de batatas assadas com casca e molho de mirtillo.

BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE

Ingredientes:

• 1 pão italiano em fatias grossas
• 2 tomates sem pele em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho, sem o brotinho do meio
• azeite extra virgem, sal, pimenta do reino e orégano fresco picadinho a gosto
• folhas de alface para decorar o prato

Modo de preparo:

Misture o tomate com a cebola, o alho e os temperos. Cubra as fatias do pão com esta mistura. Cubra tudo com fatias finas de queijo brie e leve ao forno para gratinar e derreter o queijo, verifique se estão levemente douradas embaixo. Sirva quente com uma folha de alface americana.

FILÉ MIGNON COM MASSA FOLHADA

Ingredientes:

• 1 filé mignon inteiro bem limpo
• 1 pacote de massa folhada (em rolo)
• 4 fatias de presunto di parma
• follhas de salvia, sal e pimenta do reino a gosto
• 1 gema para pincelar a massa

Modo de preparo:
Tempere o filé, cubra com as fatias do presunto e embrulhe com a massa folhada. Pincele com a gema e leve ao forno forte até dourar a massa. Eu deixei em forno médio e assou demais a carne, o ideal é que fique mais vermelhinha. Sirva com o molho de mirtillo (blue berry).

MOLHO DE MIRTILLO

Ingredientes:

• 1 xícara de mirtillos lavados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 colher (chá) de pimenta rosa
• 2 colheres (chá) de açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente. Uma invenção que deu muito certo!!

BARQUETES de BATATA

Ingredientes:

• 3 batatas cortadas ao meio, pré cozidas com a casca
• orégano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Modo de preparo:

Arrume as batatas numa assadeira, regue com o azeite e tempere. Leve ao forno quente até dourarem.

ARROZ COM CEBOLINHA
Arroz agulhinha feito da forma tradicional e misturado com a cebolinha bem picadinha, depois de pronto.