YAKISSOBA DE FRANGO

Quarta-feira, dia 12/11, foi aniversario do meu amorzinho. Dia de semana, corrido, quando ele trabalha até bem tarde, não queria nada, mas...os filhos viriam dar-lhe um beijo, a mãe também, então um jantarzinho rapido que agradasse a todos foi a solução. Um prato unico e completo, rapido, pratico e delicioso.

YAKISSOBA DE FRANGO

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de frango (cortado em tiras)
• 2 cenouras em rodelas
• 2 cebola em petalas
• 1/2 acelga em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em palitos
• 1/2 pimentão amarelo em palitos
• 1/2 kg de ervilhas tortas cortadas ao meio
• 6 cogumelos frescos Paris em laminas
• 1 couve flor pequena (separada em pequenos buquês)
• as flores de um maço de brocolis
• 4 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1/2 garrafa de molho para yakissoba
• 2 colheres (sopa de oleo de gergelim)
• 1 xicara de molho shoyu
• 2 colheres (sopa) de molho tonkatsu
• 1 pacote grande de espaguete para yakissoba

Modo de preparo:

Aqueça uma panela wok, acrescente o óleo de canola e frite ligeiramente o frango. Quando mudar de cor, mas sem estar totalmente cozido, junte a cebola e na sequencia, as cenouras, as ervilhas, a couve-flor, o brocolis, os cogumelos, os pimentões e a acelga. Mexa a cada ingrediente acrescentado, não deixe por muito tempo, pois os legumes devem ficar "al dente". Junte então o molho de yakissoba, shoyu, oleo de gergelim e tonkatsu.

À parte cozinhe o espaguete para yakissoba por 3 minutos. Depois de cozido, junte-o aos legumes e frango na wok. Caso o caldo fique muito ralo, de uma engrossadinha com uma colher (sopa) de farinha de trigo.

Sirva imediatamente na propria panela wok.