quarta-feira, 5 de novembro de 2008

ENROLADINHO DE CONTRA-FILÉ A MINHA MODA

Esta receita me lembra a Vó Mindoca, que fazia sempre, recheados com bacon ou ovo cozido e um molhinho bem gostoso.
Não fiz como ela, até porque estas receitas não eram escritas por serem pratos comuns do dia a dia. Fiz a minha moda, olhando o que tinha na geladeira e o que poderia ficar bom.
Ficou muito bom!!


ENROLADINHO DE CONTRA-FILÉ A MINHA MODA
Ingredientes:
  • 10 bifes de contra-filé batidos
  • 10 cubinhos de muzzarela
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de molho tonkatsu
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de molho barbecue
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo:

Enrole os bifes de contra-filé, com os pedaços de muzzarela dentro e prenda com palitos. Reserve. Numa frigideira funda anti-aderente, murche a cebola junto com o tablete de caldo. Junte os molhos (menos o de tomate), o louro, vinagre e o gengibre. Acrescente os enroladinhos, junte o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo, até a carne ficar macia e reduzir um pouco o molho.



Servi com espaguete integral

13 comentários:

Smas disse...

E deve ter ficado delicioso!
Adoro tudo que tem mozzarella!
Bjs

Vivian disse...

com todos esses molhos que vc usou, nao tem como ficar ruim. Ai que fome!!! kk

bjks

Mari Azevedo disse...

Neyma minha linda, seus enroladinhos ficaram maravilhosos! Adorei a sua moda, gostosa demais da conta!!! =D
Eu adoro esse prato (fiz recentemente com a Nana, como vc viu no meu post de terça) e simplesmente viciei total nele.. hehehehe... adorei vc ter posto os cubinhos de mussarela... ai, que perdição querida!!
E amanhã nos vemos então? Uebaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! Beijo grande, florzinha!!

Nana disse...

Linda,

esses enroladinhos são uma maravilha! Ai ai ... eu e a Mari nos acabamos de comer no domingo hehehe
Até amanhã! ebaaaa

Bjs

Viviane Peçanha disse...

Neyma esse prato me deu vontade de lamber o monitor!!!!! Parabéns!!
Bjs.

Nela disse...

Querida peço desculpa, de não andar a comentar, mas tenho tido problemas com pc, não consigo abrir alguns blogs, daí, eu ter desaparecido, receber recebo comentários, mas quando vou responder, desaparece me o blog, desculpe.Os enroladinhos têm um aspectoooo devino, devem ter ficado muito bons, mesmo á sua moda.Beijinho.

ameixa seca disse...

Adorei o queijo no meio da carne... aiiiii, adorooo ;)

Laurinha disse...

Adorei estes enroladinhos, tb adoro, mas não com ovo... ! :DD

Aliás, sua sugestão/temperos estão prá lá de especiais, adorei!

Beijinhos

Emília disse...

Ai Neyma que delicia!! Sua vó devia cozinha muito bem! Sabe que antes de vir pra cá nunca tinha dado muita importância às receitas lá de casa (mãe, vó, tias), mas agora depois de um tempo longe da família, eu dou mais valor.
Muito carinhoso da sua parte fazer esse blog e lembrar das receitas da sua vó Mindoca!
Beijinhos

Nani disse...

Comida da avó é super deliciosa, gostei muito desses enroladinhos, bjs

Téia disse...

Neyma querida, este enroladinho está apetitoso, como a Ameixinha adorei a idéia do queijo. Fico esperando as fotos do encontro com a Nani e a Mari, aff, morro de raiva de morar longe de vocês, mas família do marido mora por aí, e um dia vamos nos encontrar. Ah, gostei do banner novo com biscoitinhos natalinos. E já sou sua seguidora. Of corse! Bj amiguinha.

Josy Marmello disse...

Aceitei seu desafio. Já viu lá? Um dos livros me fez citar você! Boa semana. Beijos, Josy

Neyma disse...

Linda Smas (adoro seu nome!!)
Ficou bem gostoso e com a muzzarela de rretendo...humm...delicia!!
Obrigada pela visita!!
Beijinhos

Vivian querida,
Ficou bem gostoso, devo confessar...uma micelanea que deu certo...hahaha!!!
Muitos beijinhos

Mari minha linda,
Interessante que na semana que postou os seus bifes roles, eu havia pensado em fazer tb. Ficou bem gostoso com a muzzarela!
Beijinhos

Nana,
Eu vi os que fizeram e não resisti.
Beijinhos

Viviane querida,
Fique a vontade...depois é só passar um paninho...no monitor...hahaha!!!
Obrigada pela visita!!
Muitos beijinhos

Nela queridissima,
Que bom q esta de volta!!!Fico feliz que tenha resolvido os probleminha. Muito obrigada por passar aqui. Adoro suas visitas!!
Beijinhos mil

Ameixa querida,
experimente com este queijinho dentro, ficou bem gostoso!!
Obrigada, minha linda pela visita!!
Muitos beijinhos

Laurinha amiga,
Fico feliz que tenha gostado!! O temperinho ficou bem gostoso!!
Beijinhos querida

Emilia queridissima amiga,
É verdade...minha avó cozinhava MUITO bem...ai que saudade!!
As receitas da minha avó Mindoca, o jeitinho de cozinhar dela são a minha referencia na cozinha, minha base...o resto fui criando por cima.
Muito obrigada pela visita carinhosa

Nani querida,
Que bom vc por aqui!!Fico feliz com sua visita e comentario! Comida de vó não tem preço...é pura felicidade e amor!!
Muitos beijinhos

Minha linda amiga Teia,
Tambem sinto muito pela distancia, pois vc é uma das amigas que gostaria muito de conhecer!! Vc é especial, sempre carinhosa, atenciosa e observadora. É sempre um previlegio receber sua visita!
Quem sabe ainda nos encontramos, não é tão impossivel assim. Quem sabe promovemos um encontro nacional de blogueiras de culinaria...poderia ser aí em Brasilia...seria o maximo!!!
Muitos beijinhos querida

Queridissima Josy,
Obrigada por postar o desafio, dei uma passadinha e vi, adorei ter me citado!!
Muitos beijinhos