Aproveito para postar a receita da lazanha da Ju, mais um dos pratinhos que ela fez para nós quando estava aqui. Este molho foi desenvolvido por ela da forma que achou que ficaria mais gostoso, pois nunca havia feito molho a bolonhesa, mas na verdade esta forma de fazer lazanha, com carne moida e creme de leite é do tempo da Vó Mindoca.
- 2 pacotes de lazanha pré cozida
- 1 kg de muzzarella
- 1 lata de creme de leite
- folhas de majericão fresco para decorar
- molho bolonhesa
- 1 kg de carne moída
- 1 molho de cheiro verde
- 1 molho de manjericão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 copo de vinho tinto
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picado
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 latinha de extrato de tomate (fiz com tomate pelati-2 latas)
- 2 copos d'água
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 tomates cortados em cubinhos
Modo de preparo:
Para o molho: Frite a cebola e o alho no azeite, junte a carne moída e deixe fritar bem até secar toda a água. Junte o extrato, a água, o shoyu, o vinho e o cheiro verde. Deixe ferver bastante e evaporar o álcool. Acrescente o cheiro verde e o manjericão, reserve algumas folhinhas para decorar. Por último junte os tomates e cubinhos, que devem ficar inteiros. Reserve.
Arrume a lazanha em um refratário, começando com uma camada de molho, então a massa da lazanha, mais molho, regue com o creme de leite, coloque a muzzarella e comece novamente com a massa. Termine com a muzzarella e enfeite com as folhas de manjericão. Leve ao forno até o molho começar a borbulhar.