sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Apesar deste blog ser de culinária, peço licença para prestar uma homenagem aos meus amados pais, que hoje completam 55 anos de casados. Um exemplo de casal, que até hoje se trata por "amor", "querido", "meu amor", "mãe", "pai". Eles são e tem tudo que eu quero para mim, um casamento com amor infinito, um exemplo de casamento bem sucedido, com respeito e muito, muito amor. Tenho muito orgulho de ser filha deles e ter crescido num lar com tanto amor e respeito.
Aprendi com meu pai a retidão moral, a disciplina, o respeito, a integridade e o amor sem palavras. Com minha mãe aprendi as primeiras letras, a amorosidade, a docilidade, muitas receitas deliciosas e o amor a família. Filha de Mindoca, é craque na cozinha, com receitas sempre modificadas aqui e ali (que ninguém me ouça, mas ela nunca segue uma receita a risca). Algumas das delicias que prepara já foram batizadas de "... da vovó" pelos netos (pode ser um frango, ou uma maionese), são as comidinhas da vovó.
Em breve eles estarão aqui em Itaipava, de vez, para morar e poderei então aproveitar mais suas companhias.
Esta foto foi tirada numa das vezes que estiveram aqui em Itaipava, em frente ao restaurante Alvorada.


"Para não dizer que não falei das flores..." aproveito para postar uma pagina do livro de receitas que minha mãe escreveu em 1954, quando se casou. Uma letrinha linda de professora primária, formada no Instituto de Educação, orgulho de minha avó.
A receita é de uma massa de pizza, que copio aqui:

"Pizza
  • 1 1/2 copo de água morna
  • 1 colher bem cheia de fermento
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colherinha de sal
  • 1 ovo
  • azeite e farinha
Dissolva o fermento em água morna, junte o açúcar e cubra bem, deixando crescer. Depois junte o ovo inteiro, 1 colher de sopa de azeite, o sal e vá pondo a farinha até obter uma massa mole.
Unte a assadeira com azeite. Ponha a massa bem aberta no fundo da assadeira e arrume sobre esta o queijo ou sardinha e regue com molho de tomate, cebola e todos os temperos. Forno quente, em 10 minutos estará pronta."

DEUS OS ABENÇOE!!
22:38 Neyma
Apesar deste blog ser de culinária, peço licença para prestar uma homenagem aos meus amados pais, que hoje completam 55 anos de casados. Um exemplo de casal, que até hoje se trata por "amor", "querido", "meu amor", "mãe", "pai". Eles são e tem tudo que eu quero para mim, um casamento com amor infinito, um exemplo de casamento bem sucedido, com respeito e muito, muito amor. Tenho muito orgulho de ser filha deles e ter crescido num lar com tanto amor e respeito.
Aprendi com meu pai a retidão moral, a disciplina, o respeito, a integridade e o amor sem palavras. Com minha mãe aprendi as primeiras letras, a amorosidade, a docilidade, muitas receitas deliciosas e o amor a família. Filha de Mindoca, é craque na cozinha, com receitas sempre modificadas aqui e ali (que ninguém me ouça, mas ela nunca segue uma receita a risca). Algumas das delicias que prepara já foram batizadas de "... da vovó" pelos netos (pode ser um frango, ou uma maionese), são as comidinhas da vovó.
Em breve eles estarão aqui em Itaipava, de vez, para morar e poderei então aproveitar mais suas companhias.
Esta foto foi tirada numa das vezes que estiveram aqui em Itaipava, em frente ao restaurante Alvorada.


"Para não dizer que não falei das flores..." aproveito para postar uma pagina do livro de receitas que minha mãe escreveu em 1954, quando se casou. Uma letrinha linda de professora primária, formada no Instituto de Educação, orgulho de minha avó.
A receita é de uma massa de pizza, que copio aqui:

"Pizza
  • 1 1/2 copo de água morna
  • 1 colher bem cheia de fermento
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colherinha de sal
  • 1 ovo
  • azeite e farinha
Dissolva o fermento em água morna, junte o açúcar e cubra bem, deixando crescer. Depois junte o ovo inteiro, 1 colher de sopa de azeite, o sal e vá pondo a farinha até obter uma massa mole.
Unte a assadeira com azeite. Ponha a massa bem aberta no fundo da assadeira e arrume sobre esta o queijo ou sardinha e regue com molho de tomate, cebola e todos os temperos. Forno quente, em 10 minutos estará pronta."

DEUS OS ABENÇOE!!

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Como disse no post anterior, não tenho feito muitas receitas interessantes, devido a dieta, mas continuo contando com a colaboração da família. Então aqui vão, para vocês, as delicias que minha irmã fez no dia de Ação de Graças, lá em Michigan, onde está. Muitas delicias, muito diferentes do nosso paladar. Ficou tudo muito lindo e parece delicioso: Peru Assado recheado com "Stuffing" e para acompanhar "Crunky Sweet Potato Bake".

Parabéns Neylinha!!

Vão abaixo os comentários dela sobre seu primeiro dia de Ação de Graças, as receitas que me enviou e as fotos (dela inclusive).


"Pela primeira vez passei o dia de "Thanksgiving" (Ação de Graças) aqui nos Estados Unidos. Para o pessoal daqui e' uma festa importante, creio que quase tão importante quanto o Natal. No almoço de Thanksgiving tem que ter o peru.... seguem ai umas fotos!
Como eramos só eu o Terry, nao fizemos muita coisa. O peru compramos ja' temperado e tem gente que faz cozido, frito!!!! e assado. Nós escolhemos fazer ao forno. Aqui costuma-se rechear o peru com Stuffing, feito basicamente de miolo de pão e frutas... e o que mais você quiser."(Neyla)



STUFFING

  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola grande picada
  • 1 col. sopa azeite
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 col sopa de salsa fresca
  • 1 col sopa de alecrim fresco
  • 4 xic de pão dormido
  • 1 1/2 xic de maçã picada
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1/2 xic pecan cortadas
  • 3/4 xic suco de macasal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Numa panela grande fritar o salsao e a cebola por 4 min. Adicione a cenoura, alho, salsinha e alecrim e refogue por 2 a 4 min. Numa tigela grande, combine a mistura de vegetais e os pedacos de pao, macas e pecans. Numa pequena tigela, misture o ovo, suco de maca, pimenta e sal. Adicione a mistura anterior e misture bem. Recheie o peru com isso. Eu ainda acrescentei passas sem caroço e cramberries secas. Ficou otimo!


CRUNKY SWEET POTATO BAKE (Assado de Batata Doce crocante)

Ingredientes:
  • 1,5 kg de batata doce sem casca e cortada em quartos
  • 2/3 xic acucar
  • ½ xic leite
  • 1/3 xic manteiga amolecida
  • 1 col sopa de gengibre cristalizado (nao coloquei)
  • 1 col cha canela em po
  • ¼ col cha de noz-moscada em po
Cobertura
  • ¾ xic cornflakes
  • ¼ xic acucar mascavo
  • ¼ xic pecans picadas
  • ¼ xic manteiga derretida
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e faca um pure, misturando com acucar, leite, gengibre, manteiga canela e nos moscada.Colque numa tigela untada com oleo, cubra e asse por 20 min. Combine os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as batatas. Asse de novo, sem cobrir por 5 a 10 min até que a cobertura esteja ligeiramente dourada.
12:49 Neyma
Como disse no post anterior, não tenho feito muitas receitas interessantes, devido a dieta, mas continuo contando com a colaboração da família. Então aqui vão, para vocês, as delicias que minha irmã fez no dia de Ação de Graças, lá em Michigan, onde está. Muitas delicias, muito diferentes do nosso paladar. Ficou tudo muito lindo e parece delicioso: Peru Assado recheado com "Stuffing" e para acompanhar "Crunky Sweet Potato Bake".

Parabéns Neylinha!!

Vão abaixo os comentários dela sobre seu primeiro dia de Ação de Graças, as receitas que me enviou e as fotos (dela inclusive).


"Pela primeira vez passei o dia de "Thanksgiving" (Ação de Graças) aqui nos Estados Unidos. Para o pessoal daqui e' uma festa importante, creio que quase tão importante quanto o Natal. No almoço de Thanksgiving tem que ter o peru.... seguem ai umas fotos!
Como eramos só eu o Terry, nao fizemos muita coisa. O peru compramos ja' temperado e tem gente que faz cozido, frito!!!! e assado. Nós escolhemos fazer ao forno. Aqui costuma-se rechear o peru com Stuffing, feito basicamente de miolo de pão e frutas... e o que mais você quiser."(Neyla)



STUFFING

  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola grande picada
  • 1 col. sopa azeite
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 col sopa de salsa fresca
  • 1 col sopa de alecrim fresco
  • 4 xic de pão dormido
  • 1 1/2 xic de maçã picada
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1/2 xic pecan cortadas
  • 3/4 xic suco de macasal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Numa panela grande fritar o salsao e a cebola por 4 min. Adicione a cenoura, alho, salsinha e alecrim e refogue por 2 a 4 min. Numa tigela grande, combine a mistura de vegetais e os pedacos de pao, macas e pecans. Numa pequena tigela, misture o ovo, suco de maca, pimenta e sal. Adicione a mistura anterior e misture bem. Recheie o peru com isso. Eu ainda acrescentei passas sem caroço e cramberries secas. Ficou otimo!


CRUNKY SWEET POTATO BAKE (Assado de Batata Doce crocante)

Ingredientes:
  • 1,5 kg de batata doce sem casca e cortada em quartos
  • 2/3 xic acucar
  • ½ xic leite
  • 1/3 xic manteiga amolecida
  • 1 col sopa de gengibre cristalizado (nao coloquei)
  • 1 col cha canela em po
  • ¼ col cha de noz-moscada em po
Cobertura
  • ¾ xic cornflakes
  • ¼ xic acucar mascavo
  • ¼ xic pecans picadas
  • ¼ xic manteiga derretida
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e faca um pure, misturando com acucar, leite, gengibre, manteiga canela e nos moscada.Colque numa tigela untada com oleo, cubra e asse por 20 min. Combine os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as batatas. Asse de novo, sem cobrir por 5 a 10 min até que a cobertura esteja ligeiramente dourada.

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Amigas queridas,
Tenho estado um pouco afastada do Vó Mindoca por algumas razões, entre elas estou fazendo o Vigilantes do Peso junto com minha filhota e por isso não tenho cozinhado muitas coisas interessantes. Já eliminei quase 4 quilos e estou bem feliz!!
Bem, de qualquer forma continuo contando com a colaboração da familia.
Aí vão os espetinhos que Ju fez neste final de semana para um churrasco que foi com amigos.
Bem light e segundo ela, deliciosos!!
Beijos a todas!!




ESPETINHOS

Ingredientes:
  • Tomatinhos (2 bandejas)
  • Cebola roxa (8 unidades)
  • Cogumelo paris (2 bandejas)
  • Queijo coalho (3 pedaços)
  • Cebolinha (1 ramo)
MOLHO
  • Salvia
  • Manjericão
  • Azeite
  • Água fervente
Arrumar os ingredientes no palito, de forma bem decorativa.
Deu mais ou menos uns 35 espetinhos.Só passei o molho na hora em que coloquei na churrasqueira. Ficou muuuuuuuuito delicioso!!
18:38 Neyma
Amigas queridas,
Tenho estado um pouco afastada do Vó Mindoca por algumas razões, entre elas estou fazendo o Vigilantes do Peso junto com minha filhota e por isso não tenho cozinhado muitas coisas interessantes. Já eliminei quase 4 quilos e estou bem feliz!!
Bem, de qualquer forma continuo contando com a colaboração da familia.
Aí vão os espetinhos que Ju fez neste final de semana para um churrasco que foi com amigos.
Bem light e segundo ela, deliciosos!!
Beijos a todas!!




ESPETINHOS

Ingredientes:
  • Tomatinhos (2 bandejas)
  • Cebola roxa (8 unidades)
  • Cogumelo paris (2 bandejas)
  • Queijo coalho (3 pedaços)
  • Cebolinha (1 ramo)
MOLHO
  • Salvia
  • Manjericão
  • Azeite
  • Água fervente
Arrumar os ingredientes no palito, de forma bem decorativa.
Deu mais ou menos uns 35 espetinhos.Só passei o molho na hora em que coloquei na churrasqueira. Ficou muuuuuuuuito delicioso!!

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Alguém conhece esta planta chamada peixinho? Eu nunca tinha ouvido falar...muito menos que se fazia frita como um peixe! Pois é, meu marido adora estas novidades e numa manhã no Horto mercado de Itaipava ,que ja mostrei aqui para vocês, descobriu esta plantinha que tem as folhas peludinhas e o formato de um peixe. Chegou em casa com esta novidade e pediu para eu preparar como ele havia sido ensinado, fritar a milanesa, passando no ovo e na farinha de rosca. Segundo informações que recebeu por lá, ela teria um sabor semelhante a peixe e seria um excelente petisco.
Bem...ficou bem interessante, mas não com muito gosto de peixe, talvez eu devesse ter temperado um pouco. De qualquer forma é um otimo aperitivo, para acompanhar uma cervejinha. Quem se habilita??
PEIXINHO A MILANESA
  • 10 folhas de peixinho
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • farinha de rosca o suficiente
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
Modo de preparo:
Passe as folhas no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo.
Encontrei esta foto abaixo na internet, no site do Estadão de São Paulo, que diz que esta planta se chama peixinho ou lambari de folha, planta usada na culinária caipira. Vale a curiosidade!!


11:01 Neyma
Alguém conhece esta planta chamada peixinho? Eu nunca tinha ouvido falar...muito menos que se fazia frita como um peixe! Pois é, meu marido adora estas novidades e numa manhã no Horto mercado de Itaipava ,que ja mostrei aqui para vocês, descobriu esta plantinha que tem as folhas peludinhas e o formato de um peixe. Chegou em casa com esta novidade e pediu para eu preparar como ele havia sido ensinado, fritar a milanesa, passando no ovo e na farinha de rosca. Segundo informações que recebeu por lá, ela teria um sabor semelhante a peixe e seria um excelente petisco.
Bem...ficou bem interessante, mas não com muito gosto de peixe, talvez eu devesse ter temperado um pouco. De qualquer forma é um otimo aperitivo, para acompanhar uma cervejinha. Quem se habilita??
PEIXINHO A MILANESA
  • 10 folhas de peixinho
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • farinha de rosca o suficiente
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
Modo de preparo:
Passe as folhas no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo.
Encontrei esta foto abaixo na internet, no site do Estadão de São Paulo, que diz que esta planta se chama peixinho ou lambari de folha, planta usada na culinária caipira. Vale a curiosidade!!


terça-feira, 10 de novembro de 2009

Mais uma delicia do meu amorzinho...ele esta impossivel!! Um delicioso sanduiche de mortadela, que aliás, adoro...pena ser tão calórico!! Para acompanhar, uma deliciosa caipivodka de lima da pérsia com pimenta rosa, que experimentamos no restaurante Outback.

SANDUICHE ESPECIAL DE MORTADELA

Ingredientes:
  • 4 pães ciabatta
  • 12 fatias de mortadela
  • 16 fatias de tomate
  • 8 fatias de muzzarella
  • orégano a gosto
Modo de preparo:
Cortar os pães ao meio, arrumar a mortadela, a muzzarella e o tomate. Levar ao grill para tostar e derreter a muzzarella.
Bom demais da conta!!


CAIPIVODCA DE LIMA DA PERSIA COM PIMENTA ROSA

Ingredientes:
  • 4 limas da pérsia
  • açúcar ou adoçante a gosto
  • 4 colheres (chá) de pimenta rosa
  • vodca a gosto
Modo de preparo:
Para cada pessoa, colocar uma lima picada no copo, junto com a pimenta rosa e amassar. Adoçar, encher com gelo e completar com a vodca.
Uma combinação inusitada, mas bem aromática e nada picante, pois a pimenta rosa só tem aroma.
14:58 Neyma
Mais uma delicia do meu amorzinho...ele esta impossivel!! Um delicioso sanduiche de mortadela, que aliás, adoro...pena ser tão calórico!! Para acompanhar, uma deliciosa caipivodka de lima da pérsia com pimenta rosa, que experimentamos no restaurante Outback.

SANDUICHE ESPECIAL DE MORTADELA

Ingredientes:
  • 4 pães ciabatta
  • 12 fatias de mortadela
  • 16 fatias de tomate
  • 8 fatias de muzzarella
  • orégano a gosto
Modo de preparo:
Cortar os pães ao meio, arrumar a mortadela, a muzzarella e o tomate. Levar ao grill para tostar e derreter a muzzarella.
Bom demais da conta!!


CAIPIVODCA DE LIMA DA PERSIA COM PIMENTA ROSA

Ingredientes:
  • 4 limas da pérsia
  • açúcar ou adoçante a gosto
  • 4 colheres (chá) de pimenta rosa
  • vodca a gosto
Modo de preparo:
Para cada pessoa, colocar uma lima picada no copo, junto com a pimenta rosa e amassar. Adoçar, encher com gelo e completar com a vodca.
Uma combinação inusitada, mas bem aromática e nada picante, pois a pimenta rosa só tem aroma.

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Mais uma gostosura do meu amorzinho, agora não tem mais jeito, a cada final de semana ele inventa uma novidade. Um sanduichinho, um drink, um prato diferente...tudo delicioso!!
Apresento a voces um sanduiche enrolado de carpaccio e para acompanhar um delicioso drink de lichia.


Sanduiche enrolado de carpaccio

Ingredientes:
  • 5 pães folha
  • 1 pacote de carpaccio congelado
  • 50 g de queijo grana padano ralado
  • 1 molho de rúcula
  • mostarda
  • ceboulette picada para decorar
Modo de preparo:
Arrumar sobre cada pão folha, uma camada de carpaccio, o queijo ralado, rucula e mostarda. Enrolar e cortar em pedaços. Arrumar os rolinhos numa travessa e decorar com ceboulette picadinha.
Delícia!!


Coquetel de lichia


Ingredientes (4 coqueteis)
  • 1 lata de lichia em calda
  • 4 doses de vodka
  • calda da lichia para completar
Modo de preparo:
Misturar a calda da lichia com a vodka. Colocar numa taça de coquetel colocar no fundo pedaços de lichia. Caso queira mais fraco colocar mais calda do que vodka, e vice-versa.
17:42 Neyma
Mais uma gostosura do meu amorzinho, agora não tem mais jeito, a cada final de semana ele inventa uma novidade. Um sanduichinho, um drink, um prato diferente...tudo delicioso!!
Apresento a voces um sanduiche enrolado de carpaccio e para acompanhar um delicioso drink de lichia.


Sanduiche enrolado de carpaccio

Ingredientes:
  • 5 pães folha
  • 1 pacote de carpaccio congelado
  • 50 g de queijo grana padano ralado
  • 1 molho de rúcula
  • mostarda
  • ceboulette picada para decorar
Modo de preparo:
Arrumar sobre cada pão folha, uma camada de carpaccio, o queijo ralado, rucula e mostarda. Enrolar e cortar em pedaços. Arrumar os rolinhos numa travessa e decorar com ceboulette picadinha.
Delícia!!


Coquetel de lichia


Ingredientes (4 coqueteis)
  • 1 lata de lichia em calda
  • 4 doses de vodka
  • calda da lichia para completar
Modo de preparo:
Misturar a calda da lichia com a vodka. Colocar numa taça de coquetel colocar no fundo pedaços de lichia. Caso queira mais fraco colocar mais calda do que vodka, e vice-versa.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Fechando nosso final de semana gastronômico, trago para vocês o grande final, tortinhas folhadas de Nutela com morango e queijo com goiabada, feitos por minha filhota Ju. Nem preciso dizer a delicia que ficou!!


Folhado de Nutela com morangos


Ingredientes:
  • 1/2 pacote de massa folhada pronta
  • 1 caixa de morangos
  • Nutela (creme de avelã)
  • 1/2 xícara de leite
Modo de preparo:
Cortar a massa em quadradinhos do tamanho desejado. Levar ao forno até dourar. Colocar por cima a nutela derretida com o leite. Arrumar por cima os morangos e servir.

Folhado de queijo com goiabada
Ingredientes:
  • 1/2 pacote de massa folhada pronta
  • 1 pacote de polenguinho
  • 1 vidro de goiabada cremosa
Modo de preparo:
Cortar a massa folhada em quadrados. Levar ao forno até dourar. Arrumjar os polenguinhos por cima. Cobrir com a goiabada aquecida. Delicia!! Pode ser feito com polenguinho e goiabada light.
18:10 Neyma
Fechando nosso final de semana gastronômico, trago para vocês o grande final, tortinhas folhadas de Nutela com morango e queijo com goiabada, feitos por minha filhota Ju. Nem preciso dizer a delicia que ficou!!


Folhado de Nutela com morangos


Ingredientes:
  • 1/2 pacote de massa folhada pronta
  • 1 caixa de morangos
  • Nutela (creme de avelã)
  • 1/2 xícara de leite
Modo de preparo:
Cortar a massa em quadradinhos do tamanho desejado. Levar ao forno até dourar. Colocar por cima a nutela derretida com o leite. Arrumar por cima os morangos e servir.

Folhado de queijo com goiabada
Ingredientes:
  • 1/2 pacote de massa folhada pronta
  • 1 pacote de polenguinho
  • 1 vidro de goiabada cremosa
Modo de preparo:
Cortar a massa folhada em quadrados. Levar ao forno até dourar. Arrumjar os polenguinhos por cima. Cobrir com a goiabada aquecida. Delicia!! Pode ser feito com polenguinho e goiabada light.

domingo, 25 de outubro de 2009

Continuando o final de semana gastronômico, hoje posto os pratos principais, feitos por meu filho e meu marido. Filé de frango com suco de limão e galetos ao vinho branco.


Filé de frango ao suco de limão

Ingredientes:
  • 1/2 kg de filés de frango
  • suco de 3 limões
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • alho e cebola picados a gosto
Modo de preparo:
Temperar os filés com os suco de limão de demais ingredientes. Deixar na geladeira por 1 hora. Levar a grelhar em frigideira de teflon, sem gordura. O interessante deste frango é que apesar de não ser grelhado com gordura, fica dourado por causa do suco de limão. Light e muito saboroso!! Adorei esta ideia do filhote!!


Galetos assados com vinho branco

Ingredientes:
  • 3 galetos
  • 100 ml de suco de laranja
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 1 cabeça de alho bem picadinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço de ceboulette picadinho
Modo de preparo:
Separar os galetos em duas bandas. Temperar com todos os outros ingredientes, deixar por uma hora e levar ao forno coberto com papel aluminio por 40 min. Tirar o papel aluminio e deixar terminar assar por mais uma hora e meia, com todo o tempero por cima. Regar com o azeite.
Servimos com batata rostie e foi um sucesso!! Meu amorzinho esta se superando!!
15:28 Neyma
Continuando o final de semana gastronômico, hoje posto os pratos principais, feitos por meu filho e meu marido. Filé de frango com suco de limão e galetos ao vinho branco.


Filé de frango ao suco de limão

Ingredientes:
  • 1/2 kg de filés de frango
  • suco de 3 limões
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • alho e cebola picados a gosto
Modo de preparo:
Temperar os filés com os suco de limão de demais ingredientes. Deixar na geladeira por 1 hora. Levar a grelhar em frigideira de teflon, sem gordura. O interessante deste frango é que apesar de não ser grelhado com gordura, fica dourado por causa do suco de limão. Light e muito saboroso!! Adorei esta ideia do filhote!!


Galetos assados com vinho branco

Ingredientes:
  • 3 galetos
  • 100 ml de suco de laranja
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 1 cabeça de alho bem picadinha
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço de ceboulette picadinho
Modo de preparo:
Separar os galetos em duas bandas. Temperar com todos os outros ingredientes, deixar por uma hora e levar ao forno coberto com papel aluminio por 40 min. Tirar o papel aluminio e deixar terminar assar por mais uma hora e meia, com todo o tempero por cima. Regar com o azeite.
Servimos com batata rostie e foi um sucesso!! Meu amorzinho esta se superando!!

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

No final de semana passado, meu filho e minha nora vieram para Itaipava e meu marido inventou um desafio gastronômico. Cada um teria que pensar em algum prato para preparar. Participaram do desafio, meu filho, minha filha e meu marido, fiquei de fora pois acharam que seria covardia eu participar, minha nora não estava muito bem, então apenas degustou. Saíram muitas delicias e hoje posto aqui as entradas, uma feita por meu filho e outra por meu marido.

Pate de foie gras com cerejas em calda

Ingredientes:
  • 100 g de foie gras
  • 1 vidro de geleia de cerejas
  • 1 pacote de torradinhas
Modo de preparo:
Servir o pate coberto pela geleia. Comer com torradinhas. Delicia! Simples e sofisticado!!
Parabéns ao meu filhote!


Entrada de legumes assados com muzzarela de búfala

Ingredientes:
  • 2 abobrinhas
  • 1 berinjela
  • azeite, sal e pimenta do reino
  • muzzarela de búfala
  • ceboulette para decorar
Modo de preparo:
Levar os legumes ao forno em rodelas, em assadeira untada com azeite. Regar com mais azeite e temperar com sal e pimenta a gosto. Foram assados em forno bem quente, na parte debaixo do forno e virado quando dourados em baixo. Montar sobrepondo as rodelas de abobrinha sobre as de berinjela, cobrir com as rodelas de muzzarela, enfeitar com a ceboulette picada e regar com mais azeite.
Gente...ficou simplesmente maravilhoso!! Uma coimbinação perfeita!! Esse meu maridão esta cada vez mais criativo!!
20:51 Neyma
No final de semana passado, meu filho e minha nora vieram para Itaipava e meu marido inventou um desafio gastronômico. Cada um teria que pensar em algum prato para preparar. Participaram do desafio, meu filho, minha filha e meu marido, fiquei de fora pois acharam que seria covardia eu participar, minha nora não estava muito bem, então apenas degustou. Saíram muitas delicias e hoje posto aqui as entradas, uma feita por meu filho e outra por meu marido.

Pate de foie gras com cerejas em calda

Ingredientes:
  • 100 g de foie gras
  • 1 vidro de geleia de cerejas
  • 1 pacote de torradinhas
Modo de preparo:
Servir o pate coberto pela geleia. Comer com torradinhas. Delicia! Simples e sofisticado!!
Parabéns ao meu filhote!


Entrada de legumes assados com muzzarela de búfala

Ingredientes:
  • 2 abobrinhas
  • 1 berinjela
  • azeite, sal e pimenta do reino
  • muzzarela de búfala
  • ceboulette para decorar
Modo de preparo:
Levar os legumes ao forno em rodelas, em assadeira untada com azeite. Regar com mais azeite e temperar com sal e pimenta a gosto. Foram assados em forno bem quente, na parte debaixo do forno e virado quando dourados em baixo. Montar sobrepondo as rodelas de abobrinha sobre as de berinjela, cobrir com as rodelas de muzzarela, enfeitar com a ceboulette picada e regar com mais azeite.
Gente...ficou simplesmente maravilhoso!! Uma coimbinação perfeita!! Esse meu maridão esta cada vez mais criativo!!

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Na semana passada vi esta receita na Ana Maria Braga e achei diferente e deliciosa, mas como não posso comer chocolate até novembro por causa de uma promessa, estava procurando uma desculpa para faze-la. Então, como minha filha iria receber uns amigos em seu apartamento, perguntei se ela não queria que eu fizesse, já que a menina é chocólatra.
Bem, ela quis e eu fiquei feliz da vida em poder fazer a receita, mesmo que não fosse poder provar. Ela tirou estas fotos para mim e disse que estava uma delicia!!

Ingredientes:
Creme:
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Massa:
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo ralado
  • 320 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
  • 100 g de margarina
  • raspas da casca de limão
  • 1 ovo
Modo de Preparo:

Creme: Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 e meia lata (a mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e leve ao fogo até obter um creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.
Obs.: Coloquei apenas 1 lata medida de leite, pois achei que ia ficar muito mole o creme e ficou ótimo, bem cremoso. Acho que teria realmente ficado muito mole com 1 e meia medida)

Massa: Numa tigela e com a ponta dos dedos misture 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 100 g de chocolate meio amargo ralado, 320 g de farinha de trigo, 2
colheres (sopa) de amido de milho, 100 g de margarina, raspas da casca de limão e 1 ovo até obter uma farofa. Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro X 7 cm de
altura) untada com manteiga, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais, distribua o creme já frio (feito acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
11:02 Neyma
Na semana passada vi esta receita na Ana Maria Braga e achei diferente e deliciosa, mas como não posso comer chocolate até novembro por causa de uma promessa, estava procurando uma desculpa para faze-la. Então, como minha filha iria receber uns amigos em seu apartamento, perguntei se ela não queria que eu fizesse, já que a menina é chocólatra.
Bem, ela quis e eu fiquei feliz da vida em poder fazer a receita, mesmo que não fosse poder provar. Ela tirou estas fotos para mim e disse que estava uma delicia!!

Ingredientes:
Creme:
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Massa:
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo ralado
  • 320 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
  • 100 g de margarina
  • raspas da casca de limão
  • 1 ovo
Modo de Preparo:

Creme: Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 e meia lata (a mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e leve ao fogo até obter um creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.
Obs.: Coloquei apenas 1 lata medida de leite, pois achei que ia ficar muito mole o creme e ficou ótimo, bem cremoso. Acho que teria realmente ficado muito mole com 1 e meia medida)

Massa: Numa tigela e com a ponta dos dedos misture 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 100 g de chocolate meio amargo ralado, 320 g de farinha de trigo, 2
colheres (sopa) de amido de milho, 100 g de margarina, raspas da casca de limão e 1 ovo até obter uma farofa. Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro X 7 cm de
altura) untada com manteiga, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais, distribua o creme já frio (feito acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

sábado, 3 de outubro de 2009

Aproveitando uma promoção de costeletas, a salvia que compramos na Provence e uma receitinha de farofa de couve para acompanhar, do livro Cozinha regional Brasileira-Minas Gerais, fiz um almoço bem gostoso de sábado para meu amorzinho que teve tres cirurgias hoje (O nome dele é "trabalho") e ainda subiu a Serra dirigindo.

Ingredientes:
  • alho, sal, pimenta do reino, vinagre a gosto para temperar
  • 1 kg de costeletas de porco
  • 1 cebola em rodelas
  • 1/2 maço de salvia
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • azeite para grelhar
Modo de preparo:
Tempere as costeletas e deixe na geladeira por 1 hora. Grelhe duas costeletas de cada vez em frigideira com um pouco de azeite. No fundo tostadinho da frigideira coloque a cebola picada, a salvia picadinha e o vinho. Deixe reduzir, recoloque as costeletas na frigideira e deixe frever mais 5 minutinhos. Caso queira um molho mais fino, coe o molho na hora de servir.


FAROFA DE COUVE


Ingredientes:
  • 1/2 maço de couve cortada bem fininha
  • 1 cebola picadinha
  • 100 g de margarina
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • sal a gosto
Modo de preparo:
Frite a cebola na margarina. Deixe dourar. Acrescente a couve e deixe murchar. Junte a farinha e o sal.
18:13 Neyma
Aproveitando uma promoção de costeletas, a salvia que compramos na Provence e uma receitinha de farofa de couve para acompanhar, do livro Cozinha regional Brasileira-Minas Gerais, fiz um almoço bem gostoso de sábado para meu amorzinho que teve tres cirurgias hoje (O nome dele é "trabalho") e ainda subiu a Serra dirigindo.

Ingredientes:
  • alho, sal, pimenta do reino, vinagre a gosto para temperar
  • 1 kg de costeletas de porco
  • 1 cebola em rodelas
  • 1/2 maço de salvia
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • azeite para grelhar
Modo de preparo:
Tempere as costeletas e deixe na geladeira por 1 hora. Grelhe duas costeletas de cada vez em frigideira com um pouco de azeite. No fundo tostadinho da frigideira coloque a cebola picada, a salvia picadinha e o vinho. Deixe reduzir, recoloque as costeletas na frigideira e deixe frever mais 5 minutinhos. Caso queira um molho mais fino, coe o molho na hora de servir.


FAROFA DE COUVE


Ingredientes:
  • 1/2 maço de couve cortada bem fininha
  • 1 cebola picadinha
  • 100 g de margarina
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • sal a gosto
Modo de preparo:
Frite a cebola na margarina. Deixe dourar. Acrescente a couve e deixe murchar. Junte a farinha e o sal.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Esta semana não foi muito produtiva em termos de receitas, não cozinhei muito e o pouco que fiz foram receitas que já estão aqui no Vó Mindoca. Por isso não estive tão presente por aqui. Agradeço muitos as visitas e comentários tão simpáticos no meu Jantar romântico!! Ontem então resolvi fazer algo diferente, para ter o que postar. Um papillote de linguado, que só não ficou mais gostoso porque o peixe era congelado desde as compras do mes passado e tamb´me, para ser bem sincera, não somos muito de peixe, quase não faço. Peixe e frutos do mar gosto de comer em restaurante de vez em quando, pois ODEIO o cheiro que fica a cozinha depois destes preparos...uma semana depois ainda fica aquele cheiro...ECA!!! Meu marido é essencialmente carnívoro e raramente come peixe, gosta muito de bacalhau, mas é só.
Bem, como disse, tinhas estes filés de liguado congelados eresolvi fazer de modo que não ficasse muito cheiro na cozinha e de forma bem saudável. Fiz então no papillote, bem embrulhadinho e foi ao forno. Aí está e receita, mas façam com o peixe bem fresquinho, nada de congelados!!

Ingredientes:
  • 1 kg de linguado em filés
  • sal, pimenta do reino e alho a gosto para temperar os filés
  • ervas finas e tablete de caldo de peixe ou camarão
  • 1 maço de espinafre
  • 15 amendoas picadinhas
  • 9 rodelas de cebolas grandes
  • azeite a gosto para regar
Modo de preparo:
Para cada papillote, arrume em um retangulo grande de papel alumínio tres fatias de cebola, os filés de peixe, se forem finos, tres em cada papillote. Polvilhe com as ervas finas, pedacinhos do tablete de caldo amassados.



Cubra com as folhas de espinafre.


Por cima, as amendoas picadas grosseiramente e regue com bastante azeite. Feche bem o papel aluminio, fazendo como se fosse um travesseiro (não tirei foto do papillote fechado , me desculpem) e leve ao forno.


Servi com arroz integral e purê de cenoura, que por sinal ficou uma delicia: Fritei duas colheres (sopa) de cebola picada no azeite com um pouquinho de manteiga, juntei a cenoura cozida e processei. Sal e pimenta a gosto.

11:33 Neyma
Esta semana não foi muito produtiva em termos de receitas, não cozinhei muito e o pouco que fiz foram receitas que já estão aqui no Vó Mindoca. Por isso não estive tão presente por aqui. Agradeço muitos as visitas e comentários tão simpáticos no meu Jantar romântico!! Ontem então resolvi fazer algo diferente, para ter o que postar. Um papillote de linguado, que só não ficou mais gostoso porque o peixe era congelado desde as compras do mes passado e tamb´me, para ser bem sincera, não somos muito de peixe, quase não faço. Peixe e frutos do mar gosto de comer em restaurante de vez em quando, pois ODEIO o cheiro que fica a cozinha depois destes preparos...uma semana depois ainda fica aquele cheiro...ECA!!! Meu marido é essencialmente carnívoro e raramente come peixe, gosta muito de bacalhau, mas é só.
Bem, como disse, tinhas estes filés de liguado congelados eresolvi fazer de modo que não ficasse muito cheiro na cozinha e de forma bem saudável. Fiz então no papillote, bem embrulhadinho e foi ao forno. Aí está e receita, mas façam com o peixe bem fresquinho, nada de congelados!!

Ingredientes:
  • 1 kg de linguado em filés
  • sal, pimenta do reino e alho a gosto para temperar os filés
  • ervas finas e tablete de caldo de peixe ou camarão
  • 1 maço de espinafre
  • 15 amendoas picadinhas
  • 9 rodelas de cebolas grandes
  • azeite a gosto para regar
Modo de preparo:
Para cada papillote, arrume em um retangulo grande de papel alumínio tres fatias de cebola, os filés de peixe, se forem finos, tres em cada papillote. Polvilhe com as ervas finas, pedacinhos do tablete de caldo amassados.



Cubra com as folhas de espinafre.


Por cima, as amendoas picadas grosseiramente e regue com bastante azeite. Feche bem o papel aluminio, fazendo como se fosse um travesseiro (não tirei foto do papillote fechado , me desculpem) e leve ao forno.


Servi com arroz integral e purê de cenoura, que por sinal ficou uma delicia: Fritei duas colheres (sopa) de cebola picada no azeite com um pouquinho de manteiga, juntei a cenoura cozida e processei. Sal e pimenta a gosto.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Como nesta semana, devido ao feriado, acabei ficando aqui em Itaipava, meu amorzinho desceu sozinho para o Rio. Para matar a saudade, ontem resolvi fazer uma jantar romântico para nós, fazer uma noite especial. Então mandei para o e-mail dele este convite, dizendo que estava com saudades e aguardava resposta.

Arrumei tudo com cuidado e esmero, morangos e um delicioso Prosecco não poderiam faltar...


Velas vermelhas, flores e uma mesa bem bonita, também não.


Porta-guardanapos de pássaros, lindos que compramos há algum tempo de uma senhora num shopping. Suplat de palhinha e louças aqui da região de Itaipava, Cerâmicas Luiz Salvador.

As velas acesas dão o clima de romance.



Cardápio: Bruschettas com queijo brie, filé mignon com massa folhada, arroz com cebolinha, barquetes de batatas assadas com casca e molho de mirtillo.

BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE

Ingredientes:
  • 1 pão italiano em fatias grossas
  • 2 tomates sem pele em cubinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho, sem o brotinho do meio
  • azeite extra virgem, sal, pimenta do reino e orégano fresco picadinho a gosto
  • folhas de alface para decorar o prato
Modo de preparo:
Misture o tomate com a cebola, o alho e os temperos. Cubra as fatias do pão com esta mistura. Cubra tudo com fatias finas de queijo brie e leve ao forno para gratinar e derreter o queijo, verifique se estão levemente douradas embaixo. Sirva quente com uma folha de alface americana.
FILÉ MIGNON COM MASSA FOLHADA

Ingredientes:
  • 1 filé mignon inteiro bem limpo
  • 1 pacote de massa folhada (em rolo)
  • 4 fatias de presunto di parma
  • follhas de salvia, sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 gema para pincelar a massa
Modo de preparo:
Tempere o filé, cubra com as fatias do presunto e embrulhe com a massa folhada. Pincele com a gema e leve ao forno forte até dourar a massa. Eu deixei em forno médio e assou demais a carne, o ideal é que fique mais vermelhinha. Sirva com o molho de mirtillo (blue berry).

MOLHO DE MIRTILLO

Ingredientes:
  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água
Modo de preparo:
Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente. Uma invenção que deu muito certo!!


BARQUETES de BATATA

Ingredientes:
  • 3 batatas cortadas ao meio, pré cozidas com a casca
  • orégano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Modo de preparo:
Arrume as batatas numa assadeira, regue com o azeite e tempere. Leve ao forno quente até dourarem.

ARROZ COM CEBOLINHA
Arroz agulhinha feito da forma tradicional e misturado com a cebolinha bem picadinha, depois de pronto.
10:57 Neyma
Como nesta semana, devido ao feriado, acabei ficando aqui em Itaipava, meu amorzinho desceu sozinho para o Rio. Para matar a saudade, ontem resolvi fazer uma jantar romântico para nós, fazer uma noite especial. Então mandei para o e-mail dele este convite, dizendo que estava com saudades e aguardava resposta.

Arrumei tudo com cuidado e esmero, morangos e um delicioso Prosecco não poderiam faltar...


Velas vermelhas, flores e uma mesa bem bonita, também não.


Porta-guardanapos de pássaros, lindos que compramos há algum tempo de uma senhora num shopping. Suplat de palhinha e louças aqui da região de Itaipava, Cerâmicas Luiz Salvador.

As velas acesas dão o clima de romance.



Cardápio: Bruschettas com queijo brie, filé mignon com massa folhada, arroz com cebolinha, barquetes de batatas assadas com casca e molho de mirtillo.

BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE

Ingredientes:
  • 1 pão italiano em fatias grossas
  • 2 tomates sem pele em cubinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho, sem o brotinho do meio
  • azeite extra virgem, sal, pimenta do reino e orégano fresco picadinho a gosto
  • folhas de alface para decorar o prato
Modo de preparo:
Misture o tomate com a cebola, o alho e os temperos. Cubra as fatias do pão com esta mistura. Cubra tudo com fatias finas de queijo brie e leve ao forno para gratinar e derreter o queijo, verifique se estão levemente douradas embaixo. Sirva quente com uma folha de alface americana.
FILÉ MIGNON COM MASSA FOLHADA

Ingredientes:
  • 1 filé mignon inteiro bem limpo
  • 1 pacote de massa folhada (em rolo)
  • 4 fatias de presunto di parma
  • follhas de salvia, sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 gema para pincelar a massa
Modo de preparo:
Tempere o filé, cubra com as fatias do presunto e embrulhe com a massa folhada. Pincele com a gema e leve ao forno forte até dourar a massa. Eu deixei em forno médio e assou demais a carne, o ideal é que fique mais vermelhinha. Sirva com o molho de mirtillo (blue berry).

MOLHO DE MIRTILLO

Ingredientes:
  • 1 xícara de mirtillos lavados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de água
Modo de preparo:
Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente. Uma invenção que deu muito certo!!


BARQUETES de BATATA

Ingredientes:
  • 3 batatas cortadas ao meio, pré cozidas com a casca
  • orégano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Modo de preparo:
Arrume as batatas numa assadeira, regue com o azeite e tempere. Leve ao forno quente até dourarem.

ARROZ COM CEBOLINHA
Arroz agulhinha feito da forma tradicional e misturado com a cebolinha bem picadinha, depois de pronto.

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

Hoje apresento a vocês um delicioso restaurante, O Quiosque, que fica no Rocio, na mesma estrada que vai para o Trutas do Rocio , que já apresentei a vocês. É pequeno e muito aconchegante, no meio da mata, com um rio que corre ao fundo, onde nadam muitos patinhos. São poucas mesas e um deck, friozinho...uma delicia. O serviço é ótimo e o atendimento é feito pela dona do restaurante, um doce de pessoa, delicada, atenciosa, dedicada e responsável pelas delicias que serve, além dela, apenas um garçon e uma cozinheira. Os pratos do cardápio não muito extenso é muito variado passando do coelho, para o pato, costelinha de javali, carneiro, vitela, além dos mais tradicionais como filé mignon ou massas e risotos. Tudo uma delicia!! E as entradinhas...uma delicia, com pãezinhos assados na hora...Valem todos os pecados!!!

Salão fechado

Deck que da para o rio.

O rio nos fundos do restaurante.

Entrada: Festival de cogumelos com polenta grelhada e rúcula.

Prato do meu marido: Filé Mignon ao molho de funghi.

Meu prato: Costelinha de javali com risoto de alho poró...delicia, delicia, delicia!!!

O restaurante fica no Rocio, no km 69, mais ou menos, da BR 040, sentido Rio de Janeiro, tem placa na entrada ("ROCIO - CINDACTA"), uns 5 minutos depois da entrada de Araras.

RESTAURANTE O QUIOSQUE
Estrada do Rocio, 3501
Rocio - Petrópolis - RJ
Tel.:(24) 2291-5629
-->
16:42 Neyma
Hoje apresento a vocês um delicioso restaurante, O Quiosque, que fica no Rocio, na mesma estrada que vai para o Trutas do Rocio , que já apresentei a vocês. É pequeno e muito aconchegante, no meio da mata, com um rio que corre ao fundo, onde nadam muitos patinhos. São poucas mesas e um deck, friozinho...uma delicia. O serviço é ótimo e o atendimento é feito pela dona do restaurante, um doce de pessoa, delicada, atenciosa, dedicada e responsável pelas delicias que serve, além dela, apenas um garçon e uma cozinheira. Os pratos do cardápio não muito extenso é muito variado passando do coelho, para o pato, costelinha de javali, carneiro, vitela, além dos mais tradicionais como filé mignon ou massas e risotos. Tudo uma delicia!! E as entradinhas...uma delicia, com pãezinhos assados na hora...Valem todos os pecados!!!

Salão fechado

Deck que da para o rio.

O rio nos fundos do restaurante.

Entrada: Festival de cogumelos com polenta grelhada e rúcula.

Prato do meu marido: Filé Mignon ao molho de funghi.

Meu prato: Costelinha de javali com risoto de alho poró...delicia, delicia, delicia!!!

O restaurante fica no Rocio, no km 69, mais ou menos, da BR 040, sentido Rio de Janeiro, tem placa na entrada ("ROCIO - CINDACTA"), uns 5 minutos depois da entrada de Araras.

RESTAURANTE O QUIOSQUE
Estrada do Rocio, 3501
Rocio - Petrópolis - RJ
Tel.:(24) 2291-5629
-->

sábado, 5 de setembro de 2009

Amigas queridas...estou feliz da vida, pois ganhei 4 selinhos novos da querida Vicentina (.http://cozinhadavice.blogspot.com/) Nossa, há muito tempo não ganhava um selinho novo e agora vieram 4 de uma vez...não é o máximo!!??



Regras:

  • Partilhar cinco coisas que gostamos de fazer
  • Exibir a imagem do selinho
  • Postar o link que indicou
  • Indicar blogs de sua preferencia
  • Avisar aos indicados
  • Publicar as regras
  • Conferir se os blogs indicados repassaram o selinho e as regras
5 coisas que gosto de fazer:
  • Viajar com meu amorzinho.
  • Dirigir, adoro dirigir.
  • Bolos nos finais de semana.
  • Inventar receitas com o que tenho na geladeira e despensa.
  • Reuniões em família.

Indico estes selinhos para as queridas:
Muitos beijos para todas as amigas querida e um enorme muito obrigada para Vicentina!!
17:39 Neyma

Amigas queridas...estou feliz da vida, pois ganhei 4 selinhos novos da querida Vicentina (.http://cozinhadavice.blogspot.com/) Nossa, há muito tempo não ganhava um selinho novo e agora vieram 4 de uma vez...não é o máximo!!??



Regras:

  • Partilhar cinco coisas que gostamos de fazer
  • Exibir a imagem do selinho
  • Postar o link que indicou
  • Indicar blogs de sua preferencia
  • Avisar aos indicados
  • Publicar as regras
  • Conferir se os blogs indicados repassaram o selinho e as regras
5 coisas que gosto de fazer:
  • Viajar com meu amorzinho.
  • Dirigir, adoro dirigir.
  • Bolos nos finais de semana.
  • Inventar receitas com o que tenho na geladeira e despensa.
  • Reuniões em família.

Indico estes selinhos para as queridas:
Muitos beijos para todas as amigas querida e um enorme muito obrigada para Vicentina!!